OUVRIER, OUVRIÈRE D’ÉRABLIÈRE Personne qui, dans une érablière, accomplit diverses tâches en rapport avec la fabrication des produits de l’érable ou l’entretien de l’érablière. Au printemps, elle s’occupe, entre autres, d’entailler les érables, de fixer les chalumeaux et les seaux servant à recueillir la sève, de la récolter régulièrement et de la transporter à la cabane à sucre. Dans les érablières pourvues d’un système automatique de récolte, elle s’occupe du branchement et de l’entretien du système. Elle peut également entretenir les installations servant à fabriquer les produits de l’érable, participer au travail de fabrication et, en hors saison, entretenir l’érablière elle-même (soin des érables, coupes d’éclaircie, entretien des sentiers, nettoyage du matériel).