PRODUCTEUR, PRODUCTRICE DE LÉGUMES Personne qui gère une entreprise agricole spécialisée dans la culture de légumes, en serre ou en plein champ. Elle détermine le genre et la quantité de légumes à cultiver, embauche et dirige la maind’oeuvre, coordonne et exécute les divers travaux requis comme l’ensemencement ou la plantation, le contrôle de la pousse, les repiquages, les transplantations, la cueillette, le triage et l’emballage des légumes. Elle doit être au courant des technologies relatives à la production maraîchère et s’occuper de la promotion, de la mise en marché et de la vente de ses récoltes.