EXPLOITANT, EXPLOITANTE AGRICOLE Personne qui gère une entreprise spécialisée dans l’élevage d’animaux, la production horticole (fruits et légumes) ou la production de céréales. Elle aménage et équipe la ferme, entretient l’outillage, la machinerie et les bâtiments et effectue les réparations mineures. Aussi, elle embauche et dirige la main-d’oeuvre, planifie et exécute les divers travaux requis comme la préparation des sols, les récoltes, le soin des animaux, l’entreposage et l’épandage des fumiers. Elle s’occupe également de la promotion, de la mise en marché et de la vente de ses produits.