GOUVERNANT, GOUVERNANTE (HÉBERGEMENT) Personne qui accomplit les tâches reliées à la planification, à l’organisation, à la direction et à la supervision de toutes les activités du département des services d’entretien ménager d’un établissement hôtelier. Elle gère les ressources humaines (embauche du personnel, répartition du travail, évaluation de rendement, etc.) ainsi que les ressources financières (planification des budgets, contrôle des coûts, etc.) et matérielles (suivi des inventaires, de l’équipement et des fournitures) de son service. Elle participe aux réunions du comité de gestion, établit, applique et fait respecter les politiques, les normes et les procédures établies.