CUISINIER, CUISINIÈRE À LA CHAÎNE Personne qui, conformément à des standards préétablis, prépare et combine des aliments en respectant une certaine présentation de divers mets en vue de leur vente au détail. Elle exécute les commandes transmises par les préposés du service au comptoir, par les préposés du service des mets et boissons ou selon les bons de commandes qu’elle reçoit.