TRAITEUR, TRAITEUSE Personne qui prépare des mets pour emporter ou des repas, chauds ou froids, qui sont destinés à des banquets ou à des réceptions. Elle rencontre d’abord la clientèle pour discuter du menu, des frais et des arrangements. Elle peut également effectuer la livraison et le service des mets sur les lieux selon les ententes établies.