PLONGEUR, PLONGEUSE Personne qui lave la vaisselle, les ustensiles, les verres et les casseroles dans un restaurant ou une salle à manger, à l’aide d’un lavevaisselle ou à la main. Elle nettoie le lave-vaisselle, les réfrigérateurs, les fours et l’équipement de cuisine. Elle peut également astiquer et polir l’argenterie.