AIDE-CUISINIER, AIDE-CUISINIÈRE Personne qui assiste le cuisinier chargé de la préparation des repas dans un restaurant, une cafétéria, une cantine ou tout autre établissement semblable. À cette fin, elle doit, selon les directives reçues, peser, mesurer et apprêter les ingrédients, laver et peler les fruits et légumes, nettoyer les ustensiles de cuisine et les postes de travail, le tout dans le but d’accélérer les étapes de préparation des mets.