AQUICULTEUR, AQUICULTRICE Personne qui, dans une entreprise d’élevage de poissons, de mollusques ou de crustacés, assiste le technologue en aquiculture. Elle prépare les structures d’élevage, installe et entretient les cages, vérifie la qualité de l’eau, capture, classe et mesure les poissons, apporte les soins nécessaires aux animaux selon leur espèce (alimentation, fécondation, incubation) et veille à l’entretien des pompes, des filtres et de tout autre matériel aquicole. Elle prépare aussi les stocks aquicoles en vue de leur vente.