AVICULTEUR, AVICULTRICE (ÉLEVAGE DE POULES PONDEUSES) Personne qui exploite une ferme spécialisée dans la production d’œufs ou de poules pondeuses de races choisies. À cette fin, elle détermine le genre et la quantité de poules à élever, aménage et équipe la ferme, embauche et dirige la main-d'œuvre, achète la nourriture et les fournitures appropriées à son type d’élevage, examine régulièrement les volailles, donne les vaccins, nettoie et désinfecte soigneusement les poulaillers afin d’éviter l’apparition ou la prolifération de maladies, ramasse, lave et met les œufs en boîtes en vue de les expédier. Elle entretient le matériel agricole et les bâtiments, tient à jour les registres de production et les registres financiers et s’occupe de la vente de ses produits.