PRODUCTEUR, PRODUCTRICE DE BOVINS Personne qui dirige une exploitation agricole spécialisée dans l’élevage, l’engraissement et la reproduction de bovins destinés à la boucherie ou à d’autres éleveurs (taureaux, vaches et veaux). À cette fin, elle détermine le genre et la quantité de bovins à élever, aménage et équipe la ferme, embauche et dirige la main-d’oeuvre, sélectionne les taureaux pour la reproduction, assure la fécondation des vaches par insémination artificielle ou par des taureaux sélectionnés, surveille les vêlages et intervient au besoin, veille à la santé et à la sécurité des animaux, s’occupe de la production des céréales et du fourrage destinés à l’alimentation du bétail et prépare les animaux pour les expositions agricoles. Elle tient à jour les divers registres (naissances, races, croissance des animaux, etc.) et s’occupe de la vente et de la promotion de ses bovins.