OUVRIER, OUVRIÈRE AU TRAITEMENT DES PRODUITS DE POISSON Personne qui règle et fait fonctionner les machines (autoclave, presse-poisson, séchoir, broyeur, etc.) qui servent au traitement du poisson, à l’extraction de l’huile de poisson cuit ainsi qu’à la production et à l’emballage des sous-produits de la pêche. Elle s’occupe également de l’entretien et du nettoyage des appareils et applique les procédures établies de manière à ce que tout soit conforme aux normes de qualité et de productivité.