BOULANGER-PÂTISSIER, BOULANGÈREPÂTISSIÈRE Personne qui prépare, à la main ou à l’aide d’appareils appropriés, et qui fait cuire différentes sortes de pains, des viennoiseries (brioches, croissants), des muffins, des tartes et des gâteaux afin de les vendre en gros ou au détail. Elle s’occupe également de l’emballage et de la mise en marché des produits. Dans le cadre de son travail, elle doit choisir, commander et utiliser des ingrédients frais et de qualité, gérer l’inventaire et veiller à la rotation des produits ainsi qu’à la conservation adéquate des aliments.