EXTRACTEUR, EXTRACTEUSE D’HUILE VÉGÉ- TALE Personne qui, à l’aide de machines, extrait les huiles comestibles et les sous-produits du soya, du germe de maïs, des graines de tournesol ou autres. Elle vérifie la qualité des graines (teneur en eau, entre autres), détermine le degré de séchage nécessaire à l’extraction optimale de l’huile et procède à l’examen des résidus afin de vérifier la qualité du broyage. Elle doit surveiller toutes les étapes de la transformation et du traitement, régler les machines et vérifier les indicateurs de température de manière à produire et à mettre sur le marché des produits conformes aux normes de qualité.