TECHNOLOGUE EN TRANSFORMATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES Personne qui dirige et contrôle la fabrication de produits alimentaires au cours des diverses étapes de leur transformation. Elle fait fonctionner les systèmes de production informatisée, surveille le rythme de fabrication et règle tout problème relatif à la production afin d’assurer la régularité de la fabrication et la qualité des produits finis. Elle peut aussi se joindre à une équipe de recherche pour maintenir et développer ses connaissances sur les standards de qualité (normes spécifiques), sur la fabrication de nouveaux produits et sur toute nouvelle donnée pouvant contribuer à une production optimale en termes de rentabilité, de qualité et de respect des normes d’hygiène et de salubrité.