PRODUCTEUR, PRODUCTRICE DE FRUITS ET DE LÉGUMES BIOLOGIQUES Personne qui gère une entreprise spécialisée dans la culture de fruits ou de légumes biologiques, c’est-à-dire cultivés selon des méthodes de production respectueuses de l’environnement et à l’aide de produits entièrement naturels ou écologiques. Elle détermine le genre et la quantité des fruits ou des légumes à cultiver, engage et supervise les ouvriers agricoles, dirige et exécute les divers travaux requis comme la préparation du sol, la plantation ou l’ensemencement, le contrôle des parasites et des maladies, la récolte, le tri et la préparation des produits pour la vente. Elle s’occupe aussi de la promotion, de la mise en marché et de la vente de ses produits.